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식생활교육자료18: 음식물쓰레기줄이기
작성자 이인선 등록일 20.09.28 조회수 37

음식물 쓰레기 줄이기 실천 방법

 

(1) 구매 및 재료 보관 단계

며칠 단위로 식단을 반드시 작성하고 구매 전에 냉장고 안의 식품을 점검한 후

필요한 식료품만을 소단위로 구입한다.

냉장고에 보관중인 식료품 내용을 기록하여 냉장고 문에 붙여두고, 보관하는

식품의 포장위에 구매일자를 적어 순서대로 사용한다.

(2) 조리 단계

감자양파 등은 반드시 씻기 전에 다듬어, 껍질이 물기에 닿지 않도록 한다.

조리 시 계량컵, 계량기의 사용을 습관화한다.

국과 찌개 등 국물요리는 한가지만 식탁에 올린다.

한끼에 먹을 만큼만 조리하여 음식이 남지 않도록 한다.

음식에 사용하고 남은 자투리 야채는 볶음밥, , 찌개 등에 잘 활용한다.

(3) 상차림 단계

필요한 만큼만 상을 차리고, 개인접시를 사용하여 남은 반찬을 재활용할 수 있

도록 한다.

반찬그릇은 뚜껑이 달린 것 중 되도록 작은 것을 사용한다.

(4) 조리 및 식사 후 쓰레기 처리 단계

음식물 쓰레기에 불순물이 섞이지 않도록 선별분리한다.

물기가 있는 음식물쓰레기는 개수대에 구멍 뚫린 비닐봉지망사주머니 혹은 못

쓰는 스타킹 등에서 일단 거른 후 손으로 꼭 짜서 말린다.

말릴 형편이 안될 경우 신문지에 싸서 물기를 흡수한다. 이때 비닐 봉지에 담 은 채 종량제 봉투에 버려서는 안 된다.

말린 과일채소찌꺼기계란껍질 등은 화단이나 화분의 밑거름으로 재활용

(5) 음식물쓰레기 재활용 방법

페식용유를 이용하여 비누 만들기

같은 방향으로 3040분 젓기

끈기가 생기면 우유곽이나 상자에 넣고 굳힘

34일후 잘라서 24주 이상 건조시킨 후 사용

* 폐식용유를 이용한 비누는 물의 오염을 줄일 수 있습니다.

쌀뜨물

쌀뜨물에 의한 오염을 최대로 줄이기 위해선 적어도 처음에 씻은 물만이라도 하 수구에 버리지 말고 설거지를 할 때 재활용한 후 화초에 뿌려준다. 세제가 없었 던 시절에는 설거지를 할 때 쌀뜨물을 이용했다고 한다. 쌀뜨물은 밀가루나 세제 보다는 세척력이 약하지만 어차피 버릴 물을 재활용할 수 있다는 점과 함께 생활 하수의 오염도 줄일 수 있다. 또한 화초에 쌀뜨물을 주면 비료와 같은 효과를 내 어 식물의 성장을 도와준다.

청주는 입구를 잘 막아 보관해 두었다가 멸치국물을 낼 때 조금 넣어주면 멸 치 비린내를 없앨 수 있다.

김 빠진 맥주는 전골이나 불고기의 부드러운 맛을 내는데 쓰고, 머리 헹구는 물에 조금 섞으면 린스 대용으로 활용할 수 있다.

* 음식을 남기지 맙시다.

우리는 세계 어느 나라보다 음식물을 많이 낭비합니다.

하루에 버려지는 음식 쓰레기는 돈으로 환산하면 약 8조원 가량이며,23천 톤으로 4톤 트럭 6,000대 분이며, 한 주로 세우면 백 리 길이 됩니다.

음식의 낭비는 환경오염을 낳습니다.

음식쓰레기는 곧바로 하수구를 통해 강물을 썩게 하며, 우리의 동.식물을 죽어가게 하는 환경 오염의 원인이 됩니다.

그러므로, 우리는 음식의 낭비를 방지하기 위해서 음식물을 소중히 생각하며 적정량을 배식하여 남기지 않고 다 먹도록 해야겠습니다.

 

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